食堂特色菜水煮牛肉

日期:2018-12-16 / 人气: / 来源:未知

牛后腿肉、黄豆芽、葱、豆瓣酱、花椒、干辣椒、淀粉、高汤或清水、红油、鸡精、酱油、香菜

 

做法:

1、将黄豆芽菜洗净,焯水,放入碗中

2、牛肉去筋,切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆

3、锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香

4、放入葱、高汤或清水

5、大火烧开后,放下牛肉片至熟

6、盛入装有豆芽菜的碗中,淋上红油,撒上香菜末,即可开吃

作者:crbc


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