烤地瓜之帮厨美味

日期:2018-11-15 / 人气: / 来源:未知

老家美味之烤地瓜
 
   我们小时候的主食,主要是地瓜和玉米,可能因为这两种农作物适应我们这个山区丘陵,产量也高。在那个粮食缺乏的年代,人们更需要它们。很多人喜欢玉米饼子,玉米饼子香,垫饥,而我喜欢地瓜,地瓜甜。我喜欢那种软的地瓜。母亲一般地地瓜放在太阳地上晒一段时间,这样地瓜一煮又软又甜。也喜欢地瓜饭,加点花生,有时只喝稀饭,就可打发一顿。我喜欢这种淡淡的原生的甜味,甜到心灵深处。
      秋天,收获的季节。地瓜也是在这个季节收获。劳动的场面是生动的,快乐的,喜悦的。人们面带笑容,说说闹闹。孩子们是自由的,在田地里上窜下跳,在人群里穿梭。刨出来的地瓜一串串,一堆堆,散发泥土的清香。我喜欢和大人一起劳动,我曾推着父亲做的小铁车,沿着山路往山下推送红薯,不小心翻了车,人车都倒进沟里,在我脸上留下了一个人造“小酒窝”,想起来竞然有一种幸福美好之感。
       在大人们忙碌的时候,我们也一刻闲不下来。寻一无风处,架起篝火,在火堆里烤地瓜,怕大人发现,一般会有一个小伙伴站岗放哨。地瓜烤熟后,皮都被烤黑了,我们每个人的手上脸上黑黑的,但我们不管,烫人的烤地瓜的味道占据了一切,那是生命中最美的味道。
       很多味道,象一些小秘密,藏于生命深处,随时随刻会散发出来。地瓜也是这样,它是平凡的粮食,陪伴我走过童年少年,它的影子无所不在,遍布故乡山野,成为记忆里最美的风景。
       现在在城里的街巷上,偶尔也会见到烤红薯卖的,有时候也会买上两个,解解馋。在这物质丰裕的时代,各种味道满足了我们的口舍。但我最留恋的,还是那些过去的味道。

作者:admin


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